飲食店の新規開店情報

HATSUNE

[ 2015-05-13 掲載 ]

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北京発のロール寿司店国際派の味を初夏のテラスで

欧米人に絶大な人気を誇る北京発のカリフォルニアロール専門店「Hatsune」が5月11日、陸家嘴エリアにオープンした。英文媒体のベストジャパニーズレストラン賞を数多く受賞し、上海に3店舗を展開する「Haiku」の姉妹店だ。

看板メニューのロール寿司を、20 種以上提供。全て北京の総料理長のオリジナルだ。ホタテと海藻、アボカドをマグロで包んだ「Lum Dimsum」(95元)や、エビのてんぷらをピリ辛のサーモンでくるみ、アボカドを乗せた「Dream Team」(98元)など、いずれも見た目鮮やかで個性豊か。

また、前菜や焼き物などの創作和食も充実。冷やした温泉卵にウニ、イカ、キャビアなどをぜいたくに載せた「海鮮温泉卵」(90 元)、あぶったビンチョウマグロをオレンジと和えた「ALBACORE CITRUS DREAM」(145元)と、日本の寿司店とは一風違った品々が揃う。

これからの季節にぴったりな、黄浦江を臨むテラス席も完備する。清酒を使ったカクテル(50元~)を傾けて、初夏の宵を楽しもう。

なお6月には、軌道交通水城南路駅そばの星空広場内に古北店もリニューアルオープン。こちらも広々としたテラスを備えており要チェックだ。

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