グルメ情報(食べ歩き)

cotocoto 咕嘟咕嘟

[ 2010-02-11 掲載 ]

スープカレーの専門店 さらっとしながら濃厚なコク

スープのようにさらっとした“スープカレー”の専門店、cotocotoが1月19日、剣河路にオープンした。オープンを記念し「らくらくプレスを見た」で、カレーを注文の方へソフトドリンク1杯をプレゼントする。マイルドな味が好きな方に好評の、ココナツミルクのトッピングも無料とする。

カレーは濃厚なコクが特徴。鶏肉が柔らかく煮込まれた「コトコトチキンスープカレー」(28元)、牛肉に醤油やワインも使いスパイシーに仕上げた「特製牛肉スープカレー」(30元)、野菜たっぷりの「野菜スープカレー」(30元)、エスニック風の「エビ&マッシュルームスープカレー」(30元)を揃える。

スープカレーで定番の具、大ぶり野菜は素材にあわせて素揚げや下茹でをしている。ベースのスープは豚骨、牛骨、鶏がら、香味野菜などを10時間以上、煮込んだもの。
ルーの玉ねぎ、しょうがなどは弱火で1時間以上炒めて、甘みを引き出している。

店主は日本語も達者な好青年、張迪さん。日本で服飾関係の勉強をしながら、ギリシャ料理店、ラーメン店などで働いた。スープカレーは各種スパイスを使用した健康にも良い食品だとして、広くアピールしていきたいという。



cotocoto 咕嘟咕嘟
住所:栄華東道60弄里昂花園3号303室
TEL:189-1738-1557
営業時間:11:00~14:00、17:00~20:30 
席数:10席





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