グルメ情報(食べ歩き)

日本料理 れんか

[ 2011-05-19 掲載 ]

旬の美味を日々入荷 日本人料理長が仕入れから管理

日本人料理長が仕入れから管理し、旬のおすすめメニューを日々用意する日本料理店、れんか。5月に一周年を迎えた同店が5月31日まで、予約し本紙持参の4名以上へ、日本酒、焼酎全品をボトル半額にサービスする。

大阪出身の佐々木料理長による繊細な和食で、日本人客の支持を得ている。「食材は大連産が中心で、ウニなど人気の品も、納得できる食材が入手できなければお出ししません。逆に良いのが多いと、ついたくさん仕入れちゃうね」。化学調味料は使わない、そんな厳しいこだわりも持つ料理長が、仕事への姿勢をにこやかに語る。

メニュー記載の「ミニ会席コース」(250元)などに加え、予算や希望食材などにあわせた特別コースも柔軟に設定。会社帰りの日常使いから重要な接待まで利用出来る店として、常連客も多い。

今回半額となる日本酒と焼酎は、全25種ほど。人気の「黒白波」(900ml:300元)などがさらに頼みやすくなる。また、料理長が「これはね、うまいですよ」としみじみ語る「れんか大吟醸」(720ml:850元、1.8L:1800元)といった贅沢な逸品を試すのにも、絶好の機会と言えそうだ。



日本料理 れんか
住所:長寧区虹橋路1452号 古北国際財富中心C座2F
TEL:021-3209-5909 158-2166-4483(日本語)
営業時間:11:00~23:0
席数:70席





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