グルメ情報(食べ歩き)

大和田

[ 2011-03-17 掲載 ]

新鮮な鰻の柔らかな美味 注文を受けてからおろす本格派

美しく光を放つタレ、焦げ目からは食欲をそそる香り。口に含めばほろっとした口当たりがたまらない。
「鰻重」(松:108元、梅:78元)などは注文を受けてから鰻をしめるという本格派の鰻屋、大和田。

同店がらくらくプレスを持参の方へ、お会計1割引きを実施する。

日本の名店の味を受け継いでおり、素材や料理法へのこだわりは譲れない。「新鮮な鰻は、柔らかさが違う。蒲焼などは作り置きしないので、お出しするまでに40分ほど頂きます」。日本に18年住み、各地を食べ歩いたオーナーが、真剣な眼差しで説明する。

鰻料理は定番の「蒲焼」(松:108元、梅:78元)を筆頭に、お酢でさっぱり仕上げた「うざく」(35元)など10数種。鰻屋ならでは、蒲焼の切れ端を串にしたてた「くりから」(15元)や「肝焼き」(15元)、中骨を揚げた「骨せんべい」(10元)は、日本酒との相性も抜群だ。

幅広い要望に応えようと、日本料理も120種以上用意。食べ飲み放題も実施している。「ただ、うちの鰻はボリュームも十分。お酒を飲みながらつまむなら、単品注文がお勧めです」。甘辛に仕上げられた鰻を肴にお酒を飲む、そんな贅沢が、ここにはある。



大和田
住所:長寧区芙蓉江路81号
TEL:021-6241-2635、136-3642-6929
営業時間:11:00~14:00、17:00~23:00
席数:45席





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