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酥妃皇后Queen Sophie

[ 2015-03-18 掲載 ]

「酥妃皇后Queen Sophie」の香港式タルト

どれを食べても驚きの食感と味

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伝統の技が生むパリパリサクサクの中華スイーツたち

マカオで人気を得て現在では中華ス イーツの定番となったエッグタルト。元 はポルトガル生まれのこの味を斬新な 食感で提供するのが、香港発の「酥妃皇 后Queen Sophie」。13年から上海へ 進出し、絶品タルトにより連日焼き上が り待ちの行列を生んでいる。

並んで手にした出来たてのエッグタ ルトは、持ち方に気を付けないと潰して しまいそうなパリパリの仕上がり。かぶ りつけば仰天すること請け合い、サクサ ク生地とぷるんとしたカスタードの組み 合わせは、価格を超えた高級感ありだ。 フォアグラやフルーツなどを入れたパ イたちもぜひお試しを!

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